青茶|烏龍茶知識大全,看完就不會鬧“烏龍”了

青茶|烏龍茶知識大全,看完就不會鬧“烏龍”了

2閱讀 2019-05-31 02:48 常識



烏龍茶

俗話說得好:一日無茶則滯,三日無茶則病。一天不喝茶呀,就干不動活,三天不喝茶呢,就快要生病了。說明了茶在人們的生活中占據(jù)著越來越重要的作用。


據(jù)統(tǒng)計,從古至今,人均茶葉的消費量已經(jīng)從0g增加到100g,再有100g增加到200g,相信在不久的將來,茶葉會成為人們?nèi)粘5娘嬈?,伴隨著人們的生產(chǎn)工作和生活。


有茶的人生,似乎真的很好……


喜歡烏龍茶的朋友,一定是喜歡烏龍茶高揚的清香和獨特悠久的韻味。

烏龍茶

在福建方言中,“烏龍”的意思是“糊里糊涂”。所以,足球比賽中,把球踢進自家球門也叫“烏龍球”。為什么把一種很好喝的茶,稱為“糊里糊涂”的茶呢?


傳說,當(dāng)年有一位茶農(nóng)在山上采完茶青后,將茶青鮮葉放在竹簍里,然后背下山。山路崎嶇,在下山的過程中,竹簍里的鮮葉隨著人體上下顛簸、左右搖晃,茶青鮮葉經(jīng)過碰撞后,產(chǎn)生了花一樣的清香。


茶農(nóng)將這個偶然的發(fā)現(xiàn),用于茶葉加工,竟然形成了后來的一種特殊的“搖青”工藝。當(dāng)時,自然科學(xué)不發(fā)達,茶農(nóng)無法解釋這種神秘現(xiàn)象,于是,將這種茶稱為“烏龍茶”,就是“糊里糊涂的茶”,烏龍茶也就成了這類茶的通俗名稱。

烏龍茶

也許最開始叫出“烏龍茶”這個名字的人也沒有想到,烏龍茶還真是比較容易鬧出烏龍事件的一種茶類。比如因為明明屬于烏龍茶,卻張冠李戴被誤認為其它茶類;比如天生異香,卻被當(dāng)成是人工添加了香料等等。


烏龍茶,亦稱青茶,創(chuàng)制于明清時期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法,先傳入閩北、廣東,后傳入臺灣。


烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。


烏龍茶有獨特的沖泡方法,沖泡技巧的不同會導(dǎo)致茶葉的口感不一。烏龍茶還有“減肥茶”“健美茶”的美稱,深受大眾的青睞。

烏龍茶

烏龍茶中名優(yōu)品種,我們曾經(jīng)有所介紹,這里就不贅述了?!嗖瑁嗖枥锏拿麅?yōu)品種,原來有這些


烏龍茶既具有綠茶的醇厚,又具有紅茶的濃厚,同時還具花茶的芬香。不同品種的烏龍茶沖泡后各有特色。但同時提醒,品飲烏龍茶有三忌:

1、空腹不能飲,否則就會感到饑腸轆轆,甚至?xí)^暈眼花,翻肚欲吐,即俗稱的“茶醉”;

2、睡前不能飲,否則會使人難以入睡;

3、冷茶不能飲,烏龍茶冷后性寒,對胃不利。


這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要,因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較其它茶多,品飲不當(dāng)易傷害身體。


人生如茶,甘苦相伴。但不論是什么結(jié)果,只要是向著本心的方向走,途徑的風(fēng)景,是枯涼,是繁榮,都是值得回顧的。

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